Брокколи – один из сортов огородной капусты. В составе овоща содержится большое количество микро- и макроэлементов, а также необходимые организму витамины. Как и другие представители овощной группы содержит много клетчатки, улучшающей пищеварение.
Содержание
БЖУ и КБЖУ брокколи на 100 грамм
Относится к низкокалорийным продуктам. Показатель калорийности на 100 грамм сырой капусты немногим превышает 33 килокалории. При этом овощ предлагает много белка – 3,27 г. Этот показатель покрывает 4% суточной нормы.
Жиров брокколи содержит по минимум – 0,63 г – так же как и углеводов – 4,57 г. Капусту можно и даже крайне желательно использовать в меню при похудении, так как благодаря содержанию растворимой клетчатки обеспечивает чувство насыщения на 3 – 4 часа.
Отварной
Продолжительность варки овоща не больше 7 минут. Этого времени хватает, чтобы капуста и приготовилась, и сохранила полезные вещества.
Отварная брокколи БЖУ:
- протеины – 3,99 г (40,2%);
- жиры – 1,73 г (17,4%);
- сахара – 4,20 г (42,3%);
- пищевая ценность – 30,25 килокалории.
В брокколи, приготовленной способом отваривания в большом объеме воды, содержится высокое количество белка при невысоком показателе калорийности.
Жареной
При жарке традиционно используется растительное масло. После обжаривания увеличивается содержание протеинов и жиров, но при этом калорийность продолжает оставаться невысокой.
Брокколи КБЖУ:
- белки – 4,49 г (27,1%);
- жиры – 6,85 г (41,4%);
- углеводы – 5,22 г (31,5%);
- пищевая ценность – 81,99 килокалории.
Пареной
Вареная на пару брокколи содержит много протеинов. Калорийность продолжает оставаться невысокой.
БЖУ:
- белки – 2,66 г (35,8%);
- жиры – 0,33 г;
- углеводы – 4,44 г (59,8%);
- пищевая ценность – 27,79 килокалории.
Свежей
Свежая брокколи – 100-процентно диетическая. На 100 г капусты приходится всего лишь 33,86 килокалории.
БЖУ распределено следующим образом:
- протеины – 3,27 г (38,6%);
- жиры –0,63 г;
- углеводы – 4,57 г (54%).
В свежем виде содержит много белка при невысоком калораже.
Польза и вред брокколи
Этот сорт капусты полезен для женщин за счет содержания витаминов и необходимых организму элементов. Съедая только одну порцию в день, решить можно и многие проблемы со здоровьем, и сохранить красоту.
Польза для женщин:
- Поддержание молодости и красоты. Овощ предлагает аскорбиновую кислоту, калий и железо. Вещества сохраняют кожу упругой, ускоряют рост волос и укрепляют ногти.
- Улучшение иммунной защиты. Этому способствует большое содержание витамина С. Чтобы покрыть потребность организма в аскорбиновой кислоте, достаточно выпивать 200 мл овощного сока в день.
- Нервная система. Работая как натуральный антидепрессант, продукт снимает состояние тревожности и улучшает деятельность нервной системы.
- Минимизирует риск развития онкологии. Если регулярно включать овощ в рацион, то снижается риск развития онкопатологий.
Полезна брокколи и для мужчин. Например, благодаря высокому содержанию калия продукт помогает организму восстанавливаться после физических нагрузок, а также улучшает работу сердца и сосудов, предупреждая развитие серьезных болезней.
Этот сорт капусты:
- предупреждает развитие рака предстательной железы;
- улучшает качество спермы, повышая способность к деторождению;
- улучшает потенцию.
Овощ рекомендуется включать в рацион беременных женщин. Продукт обеспечивает организм необходимыми для развития плода веществами, а также:
- содержит минимум жиров, что не дает женщине набирать лишний вес;
- присутствующая клетчатка чистит кишечник, выводит «мусор» и токсины;
- за счет содержания витамина В9 происходит правильное формирование и развитие плода;
- оказывая мягкое слабительное действие, решает проблему типичного для беременных запора.
Овощ относится к гипоаллергенным продуктам, поэтому его разрешено включать в рацион кормящей женщины. Продукт насыщает грудное молоко полезными веществами и при этом не способен становиться причиной аллергии у малыша.
Капуста очень редко становится причиной аллергии, поэтому ее пюре использовать можно уже для первого прикорма. 50 грамм в день полностью покрывают потребности детского организма в витаминах, минералах.
Дополнительная польза:
- улучшает сон;
- повышает внимание;
- улучшает физическую, эмоциональную выносливость.
Не стоит забывать об общей пользе продукта:
- профилактика болезней желудка, 12-перстной кишки;
- улучшает работу пищеварительной системы;
- ускоряет процессы регенерации тканей;
- повышает прочность костей и хрящей;
Продукт необычайно полезен при необходимости снижения веса.
Заключение
Брокколи – овощ, который должен присутствовать на столе ежедневно. Продукт обеспечивает организм витаминами и минералами, но не дает набирать лишний вес.